Krůtí stehna opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme, osolíme, opepříme, potřeme dvěmi stroužky prolisovaného česneku a vložíme do vhodně velké nádoby na pečení. Přidáme máslo, celé stroužky česneku (můžeme ponechat jednu celou paličku česneku vcelku, jen ji v polovině příčně rozkrojíme) a upečeme dozlatova. Před dopečením zalijeme vývarem a pokapeme citronovou šťávou. Cibuli oloupeme, nakrájíme na silnější plátky a osmažíme na olivovém oleji. Do usmažené cibule vložíme nakrájené vařené brambory, přidáme mletý pepř, pár kapek tabasca a na mírném plameni osmažíme. Směs smažených brambor a cibule přidáme ke kuřeti a chvíli společně podusíme. Před podáváním šťávu přecedíme a ozdobíme petrželkou. Podáváme se zeleninovou oblohou nebo zeleninovým salátem.