Do mísy přes cedník prosijeme polohrubou mouku, abychom jí provzdušnili a uděláme v ní důlek. Do něj nalijeme trochu vlažného mléka a rozdrobíme droždí. Promícháme s troškou mouky, posypeme krupicovým cukrem, přikryjeme utěrkou a necháme kvásek v teple nakynout.

Pak přidáme sůl, vejce, mléko podle potřeby a vypracujeme těsto, které se nebude lepit na stěny mísy. Těsto opět necháme v teplém místě vykynout.

Z vykynutého těsta tvoříme knedlíky, které plníme půlkami vypeckovaných meruněk.

Kynuté knedlíkyvaříme ve vroucí vodě pod pokličkou asi 5 minut, ale záleží na velikosti knedlíků. Obrátíme je a vaříme odkryté ještě 3 minuty. Po vyjmutí ovocné knedlíky propíchneme vidličkou, aby z nich vyšla pára.


Ovocné kynuté knedlíky můžeme posypat strouhaným tvarohem, cukrem nebo skořicí a polijeme rozehřátým tukem nebo smetanou. Ihned podáváme.