V hrnci rozpálíme olivový olej. Vložíme do něj obsah italských grilovacích klobásek, které vymačkáme ze střívek a promícháme, vařečkou rozmělníme, opečeme. Poté přidáme najemno pokrájenou cibuli s česnekem a necháme sezklovatět. Přidáme špetku uzené mleté papriky a promícháme a rychle přilijeme rajčatové pyré a drcená rajčata, aby se paprika nespálila a nezhořkla. Podusíme a necháme obsah zredukovat na půlku, přidáme čerstvou nadrobno pokrájenou bazalku. Je li omáčka díky rajčatům příliš kyselá, osladíme ji trochou cukru a dle chuti osolíme a opepříme. Do omáčky vložíme těstoviny farfalle, které jsme uvařili téměř na al dente(v omáčce ještě změknou a promícháme s omáčkou. Je li omáčky, která obalila farfalle málo, přilijeme podle potřeby trochu vody ve které jsme vařili těstoviny.

Po naservírování na talíř můžeme dle chuti posypat strouhaným Pecorinem.