PŘÍPRAVA:

Na nádivku petržel umyjte a nasekejte; cibuli oloupejte, na jemno nasekejte a na troše másla osmahněte; vepřovou pečeni posekejte a krátce osmahněte; okořeňte solí, pepřem a paprikou; nakonec přimíchejte posekanou petržel; nádivku necháme vychladnout.

POSTUP:

Brambory umyjte a protlačte lisem na brambory; smíchejte s prosetou moukou, vejci, vaječným žloutkem a trochou soli a uhněťte na těsto; těsto rozdělte na osm stejně velkých dílů; kousky těsta rozválejte a rovným dílem na ně rozdělte nádivku; poté utvořte z těsta knedlíčky, vložte je do osolené vroucí vody a nechte na malém plameni 15 - 20 minut vařit; strouhanku osmahněte na másle; knedlíčky vyberte z vody, nechte dobře okapat a posypte máslovou strouhankou.
Jako příloha k plněným knedlíkům se hodí kysané zelí posypané slaninovými kostičkami.