Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
Kategorie: Pokrmy
Autor: wencek
Suroviny
- brambory typu C 800 g
- uzná krkovice 300 g
- hrubá mouka 200 g
- dětská krupice 80 g
- vejec 1 ks
- sůl 2 špetka
Doba přípravy: 60 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Vaření
Země: Česká republika
Počet porcí: 4
Přidat vlastní foto
Přidat mezi oblíbené
Sdílet na Facebooku
Vytisknout
Poslat známému
Stáhnout v PDF
Postup:
1
Brambory uvařte ve slupce doměkka a nechte úplně vychladnout. Mezitím povařte uzené maso, zcela ponořené ve vodě, asi 20 minut. Vyndejte ho na vál, nechte zchladnout a nakrájejte nadrobné kostičky. Vychladlé brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle nebo prolisujte do misky.
2
K nastrouhaným bramborám nasypte mouku, krupičku a vyklepněte vejce. Osolte a nejprve varečkou aposléze rukama vypracujte měkké a nelepivé těsto.
3
Testo rozdělte na 4 části a napomoučeném válu ho postupne rozválejte na plát vysoký asi 0,5 až 1 cm. Rozdělte jej na čtverce o hraně asi 8 cm. Aby vám knedlíky čekáním na vroucí vodu nezřídly, naplňte velký hrnec nejméně 3 litry osolené vody a přiveďte ji k varu. Teprve pak pokračujte v přípravě knedlíků. Doprostřed každého čtverce položte hromádku uzeného masa.
4
Všechny čtyři cípy těsta spojte dohromady a knedlík vezměte do dlaně. Ruce si předem lehce poprašte hladkou moukou.
5
V rukou poválejte a vytvořte knedlík tak, aby se zakulatil a zacelily se všechny otvory. Hotové knedlíky skládejte na pomoučené prkénko. Hotové knedlíky opatrně přesuňte do vroucí vody a opět co nejrychleji přiveďte k varu. Vařečkou je odlepte ode dna a vařte 10 až 12 minut, podle velikosti knedlíků. Poté je slijte, každý propíchněte vidličkou a ihned podávejte.
6
Prima tip: Pokud nebudete knedlíky jíst hned, obalte je v rozpuštěném sádle nebo oleji, aby neoschly a neslepily se. Knedlíky na talíři přelijte nadrobno nakrájenou cibulkou, osmaženou na sádle dozlatova.
Podobné recepty
- » Bramborové knedlíky plněné mákem se švestkami na víně
(Hodnocení: 2 - hlasovalo 1x) - » Bramborové knedlíky plněné směsí s anglickou slaninou
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Bramborové knedlíky plněné drůbežím masem
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Bramborové knedlíky plněné
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 1x) - » Bramborové knedlíky plněné houbami
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Plněné bramborové knedlíky III
(Hodnocení: 1.21 - hlasovalo 19x) - » Bramborové knedlíky plněné mákem se švestkami na víně
(Hodnocení: 2 - hlasovalo 1x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1001088) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 250151) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 232228) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 211618) - » Couračka
(Navštívilo: 150196) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 121896) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 110213)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy