Česnek nadrobno nasekáme, oříšky opražíme na sucho na pánvi. V keramickém nebo kamenném hmoždíři třeme dvě třetiny oleje s bazalkovými lístky, česnekem a ořechy až vznikne hladká pasta. Do jemné směsi pomalu dolijeme zbytek oleje, vmícháme strouhaný parmazán a osolíme. Naplníme do malých skleniček, zavíčkujeme a skladujeme v chladničce. Pesto vydrží asi dva týdny. Pokud nemáme hmoždíř, můžeme přísady do pesta rozmixovat.