V kastrůlku rozpusťte moučkový cukr s několika kapkami citronové šťávy. Oříšky a mandle mírně nahřejte, přidejte je k cukru a zahřívejte, dokud zlatohnědě nezkaramelizují. Směs nalijte na plech dobře vytřený olejem a nechte ji vychladnout. Ztuhlou směs rozpusťte na hustý krém a pomalu do něj přidávejte asi dvě třetiny rozehřáté čokolády. Ze vzniklé hmoty vytvořte lžičkou kuličky, nechte ztuhnout a pak je obalte ve zbylé rozehřáté čokoládě. Pak část pralinek obalte v ořechách a druhou v citronové kůře.