Těsto na pizzu rozložíme na plech. Můžeme si udělat domácí těsto, které po vykynutí rozválíme na obdélníkovou placku a přendáme na plech. Vlastní těsto připravíme tak, že uděláme kvásek z droždí, mléka, cukru a lžíce mouky. Po vykynutí ho přilijeme k mouce smíchané se solí. Přidáme olej a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě vykynout.
Na vyválené těsto rozetřeme zakysanou smetanu. Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky, rozložíme rovnoměrně na povrch koláče a zasypeme několika lžícemi cukru. Pečeme v troubě předehřáté na 225 °C tak, aby obloha zezlátla a těsto bylo křupavé. Hotový koláč vyjmeme z trouby, posypeme skořicí a zakápneme calvadosem.