Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a 1 lžičku skořice, pak přidejte změklé máslo nakrájené na kostičky a prsty smíchejte do směsi připomínající drobenku (pokud bude potřeba, přidejte trochu mouky). Dvě třetiny vzniklé směsi natlačte na dno a boky kulaté formy o průměru 22 cm. Troubu předehřejte na 180°C. Jablka oloupejte a nakrájejte na malé plátky. V míse je smíchejte se zbylou skořicí a citronovou šťávou. Pak je vyskládejte do formy - klidně může jejich vrstva končit výš než těsto - a posypte zbytkem moučné směsi. Pečte 1 hodinu a 15 minut. Servírujte zchladlé.