Mouku prosejeme do větší mísy, necháme rozpustit máslo a mandlové mléko ohřejeme na pokojovou teplotu. V další misce rozmícháme droždí v teplé vodě a necháme vzejít kvásek. Vejce vyšleháme šlehačem do pěny, přidáme cukr a šleháme při středních otáčkám do krémové konzistence(cca 3 minuty). Do další mísy nalijeme máslo do mléka, přidáme citronovou kůru ze 2 citrónů, extrakty, whisky a vše promícháme. Poté vše zašleháme do vaječné směsi a pomalu budeme přisypávat mouku. Na závěr přidáme kvásek a vše opatrně promícháme. Těsto musí být hladké a homogenní. Mísu s těstem přikryjeme útěrkou a dáme na 1 hodinu vykynout na teplé místo. Velikost těsta by se měla zdvojnásobit. Po vykynutí těsto prohněteme na pomoučněném vále a rozdělíme na více malých bochníků. Bochníky přikryjeme útěrkou a necháme minimálně 6 hodin nebo přes noc odpočívat. Troubu si předehřejeme na 200°C. Bochníky namažeme rozpuštěným máslem nebo vejcem a vložíme do trouby. Pečeme cca 50 minut, dokud není kůrka nahnědlá. Zkusíme špejlí, jestli jsou bochníčky již hotové. Jestliže bude špejle po vyjmutí z bochníčku suchá, jsou hotové.