Nejprve připravíme těsto: smícháme mouku se solí a cukrem, poté přidáme máslo a nakonec žloutek z jednoho vejce. Necháme odležet v chladu minimálně hodinu. Těsto poté vyválíme a vložíme do vymazané koláčové formy.

Dýni nakrájíme na kostičky, přidáme hřebíček a s troškou vody (asi 100 ml) uvaříme doměkka. Jakmile je dýně měkká a voda se vypařila, vyjmeme hřebíček, rozmixueme dýni na pyré a necháme vychladnout.

Z bílků ze dvou vajec vyšleháme sníh.

Mandle smícháme se zakysanou smetanou a cukrem. Přidáme pyré z dýní a dle chuti přidáme skořici. Pak přidáme škrob a zbylé žloutky. Na konec opatrně vmícháme vyšlehaný sníh z bílků.

Hmotu vlijeme do formy na již vyválené těsto. Pečeme cca 50 minut v troubě předehřáté na 200°C. Před servírováním pocukrujeme, můžeme podávat se šlehačkou.