Rolovaný platýs, estragonová omáčka
Kategorie: Maso
Autor: sarysek
Suroviny
Porce: 4
- platýs 640 g
- mrkev 50 g
- celer 70 g
- citronová šťáva 5 g
- sůl 2 g
- voda 500 g
- ocet 30 g
- víno bílé 100 g
- zelenina kořenová 100 g
- máslo 100 g
- mouka hladká 30 g
- kečup 15 g
- sůl 2 g
- pepř bílý 2 g
- smetana 200 g
- víno bílé 236 g
- estragon 1 ks
Doba přípravy: 60 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Vaření
Země: Česká republika
Počet porcí: 4
Přidat vlastní foto
Přidat mezi oblíbené
Sdílet na Facebooku
Vytisknout
Poslat známému
Stáhnout v PDF
Postup:
Rybu pokapeme citronem, osolíme a necháme odležet. Připravená
očištěná filátka rozprostřeme na pracovním stole, pokapeme
citronem . Nastrouhanou zeleninu na nudličky (julliene) a naplníme s
ní filátka. Naolněná filátka stočíme a stáhneme provázkem. Rybí
várku přivedeme do varu a pak vložíme rybu. Necháme 10 min vařit.
Příprava omáčky:
Připravíme světlou máslovou jíšku, kterou zalijeme mlékem ,
přidáme kečup a necháme chvilku povařit. Zjemníme smetanou a
dochutíme citronem.
Závitky pokládáme do omáčky, tak aby byla vidět náplň. Jako příloha se hodí různé úpravy brambor.
očištěná filátka rozprostřeme na pracovním stole, pokapeme
citronem . Nastrouhanou zeleninu na nudličky (julliene) a naplníme s
ní filátka. Naolněná filátka stočíme a stáhneme provázkem. Rybí
várku přivedeme do varu a pak vložíme rybu. Necháme 10 min vařit.
Příprava omáčky:
Připravíme světlou máslovou jíšku, kterou zalijeme mlékem ,
přidáme kečup a necháme chvilku povařit. Zjemníme smetanou a
dochutíme citronem.
Závitky pokládáme do omáčky, tak aby byla vidět náplň. Jako příloha se hodí různé úpravy brambor.
Podobné recepty
- » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Hodnocení: 1.52 - hlasovalo 545x) - » Pepřová omáčka ke steakům I
(Hodnocení: 1.54 - hlasovalo 89x) - » Anglická gravy omáčka
(Hodnocení: 1.59 - hlasovalo 32x) - » Pepřová omáčka ke steakům II
(Hodnocení: 1.4 - hlasovalo 85x) - » Domácí barbecue omáčka podle Gordona Ramseyho
(Hodnocení: 1.33 - hlasovalo 39x) - » Parmazánová omáčka k masu
(Hodnocení: 1.65 - hlasovalo 20x) - » Koprová omáčka
(Hodnocení: 1.55 - hlasovalo 65x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1017436) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 316308) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 237927) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 234626) - » Couračka
(Navštívilo: 150868) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 131900) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 113944)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy
