1. Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, okořeníme pepřem, mírně pokapeme olejem a necháme 30 minut odležet
2. Odleželé maso zprudka opečeme na pánvi spolu s plátky cibule, pak ho přendáme do misky a posypeme gyros kořením
3. Připravíme si česnekovou omáčku; bílý jogurt smícháme s majonézou a prolisovanými stroužky česneku, ochutíme solí a pepřem
4. Částečně rozkrojené pita placky ohřejeme v troubě pod grilem, nebo na sucho na čisté pánvi, či v kontaktním grilu, hojně potřeme česnekovou omáčkou, poklademe teplými kousky masa a cibule, posypeme nastrouhaným sýrem a zelím, ihned podáváme.

Doporučení:
Pitu můžeme obložit i dalšími ingrediencemi, jako listy salátu nebo rukoly, kolečky rajčat ...