epřovou kýtu naklepeme a dáme do širší sklenice, kam přidáme směs, kterou si smícháme v misce - vejce, sladká paprika, sůl, pálivá paprika, solamil, česnek, olej, worchester, kečup a hořčice. Maso s výše uvedenými ingrediencemi dobře promícháme a necháme v lednici alespoň 24 hodin uležet. Poté kýtu opékáme na dobře rozehřátém oleji z obou stran tak, aby se na masu utvořila růžová kůrka. Jako příloha jsou vhodné brambory, hranolky nebo chléb.