Den předem si připravíme nálev. Vodu, ocet, cukr, sůl a všechno koření zahřejeme. Když se nám na dně hrnce dělají bublinky, tak nálev odstavíme a necháme v chladu do druhého dne.

Řepu si pořádně umyjeme, vydrhneme kartáčkem, dáme do hrnce, zalijeme vodou a uvaříme. Uvařenou řepu dáme do studené vody, oloupeme a nakrájíme na hranolky.

Česnek očistíme a nakrájíme na plátky. Do čistých misek či sklenic dáme řepu s česnekem, zalijeme nálevem a uzavřené dáme na 3 dny do lednice.

Nakládanou červenou řepu podáváme jako chutný salát při různých příležitostech.