V kastrůlku na oleji zesklovatíme oloupanou a jemně nakrájenou cibuli. Přidáme jemně nakrájený česnek a mícháme, dokud nezačne vonět. Přilijeme rajčata, osolíme, opepříme a zvolna dusíme asi 20 minut. Na závěr přimícháme jemně nakrájenou bazalku a omáčku podle chuti přisladíme. Plátky slaniny překrojíme podélně na poloviny, do každého proužku zabalíme kuličky mozzarelly a spíchneme párátkem. Závitky opečeme ze všech stran na oleji, dokud se mozzarella nezačne roztékat. Rozdělíme je na talíře, ozdobíme opranými a odkapanými lístky rukoly a podáváme s připravenou rajčatovou omáčkou na dochucení.