Želatinu necháme nabobtnat v misce se studeným mlékem a pak směs opatrně krátce zahřejeme v mikrovlnné troubě, až se želatina rozpustí. V další misce rozmícháme jogurt s medem, směs krátce zahřejeme v mikrovlnné troubě jen tak, aby byla trochu teplá, a vmícháme do ní mléko s rozpuštěnou želatinou. Jakmile hmota začne tuhnout, lehce ji napěníme šlahačem, nalijeme ji do kulaté plastové nádoby vyložené mikrotenovou fólií a uložíme ji do chladničky. Ananas rozřízneme na čtvrtiny, z každé vyřízneme dužinu, odřízneme z ní tuhý střed a každou čtvrtinu nakrájíme na 5 plátků. Když pěna ztuhne, nádobu opatrně rozstřihneme nůžkami a pěnu vyndáme. Podélně ji rozkrojíme na čtvrtiny a každou ještě na plátky stejně silné, jako jsou plátky ananasu. Přísady na přeliv svaříme na hustý sirup. Plátky ananasu střídavě s plátky pěny upravíme na dezertní talířky, přelijeme je připraveným přelivem a ihned podáváme.