Omyté lilky nakrájíme na plátky, osolíme je, rozložíme na talíř a necháme vypotit. Tekutinu slijeme, plátky osušíme a opečeme na oleji dozlatova. Drcený česnek smícháme se solí a octem. Do zavařovací sklenice dáme vrstvu opečených plátků lilku a rozetřeme na ně lžičku česnekové směsi. Přidáme další vrstvu lilkových plátků a směsi a takto pokračujeme až do spotřebování surovin. Nakonec vše zalijeme olivovým olejem, sklenici dobře uzavřeme a uložíme ji do chladničky, kde vydrží až 14 dní.