Na vále smícháme mouku, tuk nebo máslo, vodu a sůl a vypracujeme hladké vláčné těsto, které necháme chvíli odpočinout. Kulatou formu vyložíme pečicím papírem.
Těsto vyválíme do kulatého tvaru a vložíme jej do formy. Dno důkladně propícháme vidličkou. Cibuli nakrájíme, osmahneme ji na rozehřátém oleji a poklademe na těsto. Na cibuli naskládáme nakrájené maso, uzeninu či suroviny dle chuti, potřeme hořčicí a posypeme kořením, případně solí. Přesahující okraje ořežeme nebo je srolujeme na vyšší okraj koláče.
Rozehřejeme troubu a koláč pečeme asi 15 minut. Vejce rozmícháme s trochou mléka, osolíme. Předpečený koláč vyjmeme z trouby, zalijeme jej rozmíchanými vejci a dopečeme dozlatova