Uzený bůček uvaříme doměkka, vykostíme, necháme vychladnout a pak nakrájíme na drobné kostičky. Stejně nakrájíme i housky, promícháme s masem a v troubě dorůžova opražíme. Do misky prosejeme mouku, přidáme sůl, muškátový květ, drobně nasekanou petrželku, vejce a přilijeme mléko. Vymícháme těsto, které spojíme s usmaženou houskou a masem. Z tuhého těsta pak rukou namočenou ve vodě utvoříme kulaté knedlíky a zavaříme je do vroucí osolené vody. vaříme je necelých 15 minut. Jakmile knedlíky vyjmeme, propíchneme každý vidličkou, nebo je rozkrojíme napůl, aby se nesrazily. Podáváme se zelím, přelité rozškvařeným sádlem s kostičkami vyškvařené slaniny.