Rohlíky z minulého dne nakrájíme na kostky, pokropíme je části mléka a necháme vsáknout. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky rozšleháme se zbytkem mléka, osolíme, přídáme mouku a najemno nasekanou petrželku. Z bílků si vyšleháme sníh.Směs přidáme k navlhčeným rohlíkům promícháme a poté lehce přimícháme sníh. Ze vzniklého lehkého těsta vytvarujeme dvě šišky, které pak zabálíme do navlhčených, olejem potřených utěrek či ubrusků. Konce upevníme niťí a vložíme do vařící vody. Vaříme 20 minut po 10 minutách knedlíky otočíme. Po uvaření knedlíky vybalíme a nakrájíme.