Husí skelet nebo odřezky dejte spolu s polovinou očištěné a na velké kusy pokrájené kořenové zeleniny, pepřem, novým kořením a 1 přepůlenou oloupanou cibulí do hrnce. Zalijte asi 3 l vody a pomalu vařte, abyste získali silný husí vývar. Droby uvařte zvlášť doměkka, pak je propláchněte studenou vodou, osušte a pokrájejte. Maso rozpustě v hrnci, vsypte na kousky pokrájený květák a kmín a chvíli opékejte. Přidejte zbytek kořenové zeleniny pokrájený na menší kousky a zalijte přes jemný cedník přecezeným husím vývarem. Zahustěte světlou jíškou z másla a mouky a vařte půl hodiny. Zhruba 5 minut před koncem vlijte do polévky smetanu, přidejte pokrájeno droby. Polévku dochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem. Podávejte se širokými nudlemi, ozdobené petrželkou.