Máslo rozehřejte v hrnci, přidejte jemně nakrájenou cibuli a česnek, nastrouhanou nebo najemno nakrájenou kořenovou zeleninu a houby nakrájené na plátky. osmažte a krátce poduste. Poprašte moukou a nechte krátce osmažit. Zalijte asi litrem vody, přidejte drobně pokrájenou bramboru, osolte, okořeňte a povařte asi 20 minut. Nakonec zavařte nočky a vmíchejte smetanu. Z uvedených surovin umíchejte těstíčko a nechte chvíli odstát. Lžičkou pak vykrajujte nočky a na poslední 2 až 3 minuty varu je zavářejte do polévky. Dochuťte a podávejte.