Na oleji orestujeme dozlatova krájenou cibuli, špek, přidáme sekaný česnek a zalijeme vývarem. Vložíme hrách, který jsme předem namočili ve studené vodě nejlépe přes noc. Vaříme doměkka, odebereme 100g, zbytek umixujeme hladký krém a ochutíme majoránkou, solí a pepřem.

Toustové pečivo nakrájíme na kostičky a promícháme s rozpuštěným máslem. Pražíme v troubě na 180°C dozlatova.

Máslový hrášek
Šalotku a slaninu nakrájíme najemno a orestujeme. Vložíme hrášek, podlijeme rozvarem a lehce provaříme. Přidáme máslo a vymícháme krémovou konzistenci. Osolíme a opepříme.