Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na 80 g másla, přidáme rozmrzlý hrášek a 5 minut podusíme. Odstavíme z ohně, vmícháme nasekané ořechy a na kostičky nakrájenou kůrku, ochutíme vegetou, pepřem a špetkou soli a vmícháme vejce rozšlehané v mléce. Touto nádivkou naplníme omytou a usušenou krůtu, otvor zašijeme, krůtu potřeme olejem, osolíme, vložíme do pekáče a pečete při 180°C 150 minut. Během pečení podléváme krůtu horkou vodou a přeléváme výpekem a ke konci pečení přidáme do výpeku zbylé máslo. Z upečené krůty nůžkami odstříhneme stehna, pak nakrájíme prsa na plátky , odkrojíme křídla a nakonec nožem a následně nůžkami odstřihneme zadní část krůty s nádivkou, kterou nakrájíme na porce a přidáme k masu.