Jednu lžíci oleje rozehřejte v pánvi, pak přidejte kuřecí maso. Můžete ho nakrájet na menší kousky anebo rozemlít. K masu přidejte skořici a kmín a opékejte ho, dokud zcela nezezlátne, a není uvnitř hotové. Pak přidejte med, promíchejte a pak předejte do mísy, zakápněte šťávou vymačkanou z citronu a udržujte teplé.
Do pánve dejte zbývající olej, vsypte cibuli a česnek a za stálého míchání opékejte 5-6 minut. Přidejte rýži, promíchejte, aby se obalila tukem a cibulí, pak vlijte vývar,zmírněte oheň a nechte probublávat 15 minut.
Do pánve k rýži přidejte mrkev, jemně nastrouhanou kůru z pomeranče, okapané rozinky a přiklopené nechte chvíli podusit. Nakonec vmíchejte opečené maso. Podávejte s plátky mandlí a lístky máty. Vedle v mističce nabídněte rodině nebo hostům jogurt.