1. Na vál nasypte všechnu mouku, udělejte v ní důlek a rozklepněte do něj všechna vajíčka. Osolte a nejprve vidličkou promíchejte.



2. Těsto pak zpracujte rukama, dlouze a pečlivě. Pokud je třeba, přidejte trochu vody, ale těsto musí zůstat přiměřeně tuhé. Nakonec ho zabalte do alobalu ( aby neokoralo )a nechte půl hodiny odpočívat.



3. Odpočinuté těsto rozválejte, začínejte od středu do krajů - na velmi tenkou placku, přibližně milimetr silnou. Placku přehněte z každé strany do středu, obě poloviny pak znovu přeložte do středu a nakonec na sebe naložte obě poloviny.



4. Krájejte ostrým nožem asi 1cm pruhy. Nechte je trochu oschnout a pak je vařte v osolené vodě. Nudle rozdělte na talíř, posypte je mákem smíchejte s cukrem a polijte rozpuštěným máslem.