1. Na vál nasypeme hladkou mouku, doprostřed uděláme důlek, rozklepeneme do něj vejce, osolíme a nejdříve vidličkou promícháme

2. Těsto pak zpracováváme rukama, dlouho a pečlivě, pokud je potřeba přidáme trochu vody, ale těsto musí zůstat přiměřeně tuhé, nakonec ho zabalíme do alobalu a necháme 30 minut odpočívat

3. Odpočinuté těsto rozválíme (začínáme od středů do krajů) na velmi tenkou placku asi milimetr silnou, potom placku přehneme z každé strany do středu, obě poloviny pak znovu přeložíme do středu a nakonec na sebe naložíme obě poloviny

4. Ostrým nožem nakrájíme asi centimetrové pruhy, necháme je trochu oschnout a pak uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka

5. Rozdělíme na talíře, posypeme mákem smíchaným s moučkovým cukrem a polijeme

rozpuštěným máslem.