Šalotku oloupeme a potom ji nakrájíme na osminky. Pokud použijeme jarní cibulku místo šalotky, očistíme ji a opláchneme. Fazolky a hráškové lusky očistíme. Fazolky překrojíme a hrášky vyloupeme.

Vezmeme si alobal a utrhneme z něj čtyři velké čtverce. Připravenou šalotku, fazolkové lusky a vyloupané kuličky hrášku rozdělíme na alobal. Lososa opláchneme, osušíme a nakrájíme na menší špalíky. Kousky ryby přidáme na alobal k zelenině.

Citron dobře omyjeme horkou vodou a nakrájíme ho na tenké plátky, kterými poklademe lososa. Vše osolíme, okořeníme mletým pepřem a poklademe snítkami tymiánu.

Nakonec zeleninu i rybu pokapeme olivovým olejem a alobal dobře zabalíme. Balíčky položíme na rozehřátý gril a grilujeme asi 15 minut. Rybu můžeme připravit i v troubě. Hotového lososa ihned podáváme, buď jen se zeleninou, nebo s pečivem.