Z kapusty odstraníme vrchní listy a omyjeme ji. Do hrnce nalijeme vodu, osolíme a přivedeme k varu.

Kapustu vložíme do vařící vody a zhruba 5 minut povaříme. Pak vyjmeme, necháme okapat a odřízneme středové košťály.

Okapanou kapustu najemno nasekáme a vložíme do větší mísy. Přidáme vejce, hladkou mouku, špetku prášku do pečiva, mletý pepř a sůl.



Cibuli oloupeme a nadrobno nasekáme. Anglickou slaninu nakrájíme na malé kostičky. V pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme nasekanou cibuli a zpěníme. Pak přidáme slaninu, promícháme a necháme prudce rozškvařit. Zchladlou směs přimícháme do kapusty. Vše důkladně promícháme. Bude-li se nám zdát těsto příliš řídké, přidáme podle potřeby strouhanku.

Namočenýma rukama tvoříme malé placičky, které po obou stranách opečeme dozlatova. Podáváme nejlépe s brambory, ozdobené plátky ředkviček.