Kapustu uvaříme do změknutí v osolené vodě a poté ji nadrobno rozkesáme.

Mezitím si oloupeme cibuli, nakrájíme na drobné kousky a na másle osmažíme.

K posekané kapustě přidáme 1 vejce, mleté maso,rohlík namočený v mléce, osmaženou cibulku, sůl a pepř. Směs promícháme. V případě, že je směs příliš řídká, přidáme podle potřeby strouhanku a vytvarujeme karbanátky, které obalíme v trojobalu(hl.mouka, vejce, strouhanka) a smažíme dozlatova na vyšší vrstvě oleje.



Karbanátky podáváme s brambory, nebo s bramborovou kaší.