Sýr podélně rozkrojíme a vydlabeme lžičkou.
Na pánvi rozpustíme máslo a na něm osmahneme nakrájené houby, osolíme a okmínujeme. Můžeme přidat i na kostičky nakrájenou anglickou slaninu. Až jsou houby hotové, tak k nim přidáme vydlabané vnitřky sýrů a necháme chvilku povařit.
Směsí za tepla naplníme vydlabaný sýr. Necháme vychladnout, aby nám to při obalování nevytékalo. Dvakrát obalíme v trojobalu.
Smažíme na oleji, nejprve stranu s houbami a potom otočíme. Podáváme s hranolkami nebo vařenými bramborami.