Uvařte rýži v nesolené vodě. Vejce rozšlehejte a usmažte na lžíci oleje. Začněte, jako byste dělali omeletu, a když se utvoří křupavý povrchem roztrhejte ho na kousky a odstavte z plamene. Maso nakrájejte na jemné nudličky a obalte je v solamylu. V pánvi nejlépe ve woku, nasekané papričky, osmažte je, přidejte maso a restujte, potom vmíchejte nadrobno nakrájenou cibulku, celer a plátky česneku. Za stálého míchání ještě chvíli restujte. Mírně osolte a přidejte, usmažená vejce a rýži, pořádně promíchejte a dochuťte omáčkou. Nechte ještě chvíli smažit a pak rozdělte do misek. K této základní verzi smažené rýže podávejte maso na špízkách, smažené krevety, krevetové lupínky nebo sázená vejce.