Připravte si zhruba 2 kg ovoce ( jablka, hrušky, mražené maliny, ostružiny, rybíz, pomeranč ). Větší ovoce nakrájejte na kousky, jablka a hrušky zbavte jadřinců, oloupejte a rovněž pokrájejte. Vše pak rozprostřete do pekáče. Přidejte 2 svitky skořice, 3 hvězdičky badyánu, 8 hřebíčků, šťávu ze 2 citronů a omytou kůru z 1 citronu, nakrájenou na tenoulinké proužky. Zamíchejte, posypte 1 kg cukru a dejte na deset minut píct do trouby předehřáté na 250 ´C. Poté přidejte 200 ml vody nebo 100 ml vody a 100 ml rumu a pečte dalších 10 minut. Horké plňte do uzavíratelných sklenic a na asi deset minut obraťte dnem vzhůru. Při přípravě čaje pak postačí 2 - 3 lžičky směsi na jeden hrneček. Zalévejte horkou vodou a dochutte cukrem či rumem.