Mouku, prášek do pečiva, nakrájené změklé máslo a cukr zpracujeme na válu nejprve nožem. Utvoříme hromádku, doprostřed vyklepneme žloutek a nožem ho prokrajováním zapracujeme do těsta. Pak ho propracujeme rukama a necháme v chladu alespoň hodinu odležet. Na náplň vyšleháme v míse máslo s cukrem, přišleháme vejce, vlažnou smetanu a zakysanou smetanu a pak přidáme mák, mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Omytá jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme na dílky. Těsto rozválíme na silný plát silný asi 2 mm, vykrojíme z něj 4 kruhy a položíme je na sebe do kulaté formy. Na těsto nalijeme náplň a poklademe ji dílky jablek, které potřeme rozpuštěným máslem s medem. Koláč pečeme 10 minut při 210°C, pak snížíme teplotu na 160°C a pečeme ještě 30 minut.