Troubu předehřejte na 200°C. Jablka, citronovou šťávu, cukr, skořici a vanilkový extrakt smíchejte v míse. Vzniklou směs pak rozdělte do dvou pánviček o průměru asi 14 cm s kovovým držadlem ( budete je dávat do trouby ), zakryjte alobalem nebo pokličkou a a na středním ohni přiveďte k varu a pak nechte 6-8 minut probublávat, aby jablka změkla. Sejměte z ohně. Škrob smíchejte se lžící vody a vzniklé těstíčko rozdělte do obou pánví a promíchejte. Z plátů těsta vykrojte vždy 20 cm kola, uprostřed je nařízněte a pak je ,, přetáhněte ´´přes pánvičky a přitiskněte je k nim. Poté je potřete vejcem. Dvě lžíce cukru smíchejte s další skořicí a směsí posypte těsto. Dejte péct na 25-30 minut. Koláčky podávejte s mírně řidším pudinkem. Část mléka odlijte do hrnečku, v něm rozmíchejte pudinkový prášek a cukr. Zbylé mléko přiveďte k varu, vlijte rozmíchaný pudink a 2-3 minuty povařte.