Změklé máslo utřeme s medem nebo s agáve sirupem, mlékem a celým vejcem. Přidáme mouku smíchánou s kořením, citronovou kůrou a s práškem do pečiva.

Vypracujeme v hladké těsto. Vložíme do svačinového sáčku a necháme v chladu uležet do 2.dne, minimálně však 2 hodiny.

Z těsta vyválíme 3-5 mm silný plát a vykrajujeme různé tvary.

Pečeme na pečícím papíru v předehřáté troubě na 170°C cca 10 minut, dokud zlehka nezezlátnou.

Vychladlé perníčky uložíme v uzavřené krabici na suché a chladné místo. Na rozležení budou perníčky potřebovat min 7 dnů, ideálně 14 dnů.