Brambory omyjeme a v dostatečném množství osolené vody uvaříme do poloměkka. Scedíme je a necháme trochu zchladnout. Pak je oloupeme a překrojíme na půlky.
Brokolici pečlivě očistíme a rozebereme na drobné růžičky. Spaříme ji vroucí vodou a na sítku necháme okapat. Papriku očistíme‚ zbavíme jadérek a pokrájíme na středně velké čtverečky.
Listové těsto rozválíme na tenký plát a opatrně jím vyložíme pečlivě vymazanou koláčovou formu. Nahoru rozložíme brambory‚ brokolici a papriku. Koláč vložíme do předem vyhřáté trouby a při 200 °C zapékáme 10 minut.
Vejce rozšleháme se smetanou a zakysanou smetanou. Náplň osolíme‚ opepříme a rovnoměrně rozlijeme do připravené formy.
Koláč posypeme sýrem a vrátíme do trouby. Při 170 °C ho dopékáme asi 40 minut. Pokud si potrpíš na maso‚ můžeš do koláče přidat na kostičky pokrájenou šunku.