Troubu předehřejte na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem. Bílky, kukuřičný škrob, ocet a sůl dejte do mísy a ručním elektrickým šlehačem ušlehejte do polotuha. Postupně přidávejte cukr a šlehejte do lesklé a pevné hmoty. Nakonec přidejte vanilkový extrakt. Poté tuhé bílky přendejte na plech – vytvořte z nich kolo o průměru asi 25 cm a vysoké 5 cm. Pečte 10 minut. Pak teplotu snižte na 90 °C a pečte 40– 50 minut. Pak troubu vypněte, otevřete a nechte v ní pavlovu přes noc. Před podáváním ji ozdobte smetanovým krémem a oloupanými dílky pomerančů. Na krém ušlehejte smetanu dotuha, vmíchejte cukr a extrakt a nakonec opatrně i zakysanou smetanu.