Promíchejte mouku, mleté mandle, prášek do pečiva, sodu, koření a citrusovou kůru ve velké míse. Pozvolna spolu rozetřeme med a máslo v kastrůlku a pak přilijte do mísy. Vymíchejte poměrně tuhé těsto. Mísu přetáhněte fólií a nechte těsto vychladnout a ještě trochu zpevnit.

Troubu předehřejte na 180°C. Rukama vyválejte těsta asi 3 cm kuličky a rozložte je na připravené plechy, nechte mezi nimi dostatečné rozestupy. Prsty roztlačte kuličky na placičky a do středu každé zapíchněte mandli. Posypte drobty jedlé zlaté fólie na ozdobu. Pečte asi 15 minut, až perníčky vyběhnou a zezlátnou, pak je nechte vychladnout na mřížce.