Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.

Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme pudink tak, jak jsme zvyklí. Mícháme do zhoustnutí a poté přidáme žloutky, ale již nevaříme.

Po částečném vychladnutí a neustálém míchání, přidáme vyšlehaný sníh z bílků a rozmačkaný banán.

Pudink rozdělíme do misek propláchnutých studenou vodou a necháme vychladnout. Banánový pudink ozdobíme kousky banánu, třtinovým cukrem, ale můžeme použít i nastrouhanou citronovou kůru. Podle chuti doplníme piškoty.

Pokud část mléka nahradíme stoprocentním banánovým džusem, bude pudink ještě vydařenější!