V míse utřeme žloutky s cukrem a utřeme do pěny.
Mezitím do mísy ve vodní lázni nalámeme čokoládu, přilijeme 125 ml smetany a za stálého míchání ji rozvaříme. Doplníme zbytkem smetany, promícháme a přilijeme do druhé mísy se žloutkovou pěnou a nad vodní lázní našleháme do zhoustnutí. Směs se nesmí vařit. Po zhoustnutí stáhneme z plotny a necháme za občasného míchání vychladnout. Ke konci přidáme pro lepší chuť lžíci rumu a vše promícháme.

Nakrájíme banán na kolečka, dáme je na dno poháru a zalijeme touto čokoládovou polevou a ozdobíme šlehačkou.