Hladkou mouku si prosejeme na vál, přidáme do ní změklé pokrájené máslo, na jemno strouhané mandle, 100 gramu moučkového cukru a 3 žloutky o pokojové teplotě. Vypracujeme hladké, pevné těsto, které vyválíme do formy válečku,vložíme do potravinářské fólie a necháme odležet. Vanilkový cukr smícháme s moučkovým cukrem.
Předehřejeme si troubu na 175°C, plech vyložíme pečícím papírem. Těsto vybalíme z fólie, rozkrájíme jej podélně na 4 díly, ze kterých vyválíme 1 cm silné válečky. Z válečků budeme ukrajovat a tvarovat stejně velké rohlíčky. Rohlíčky pečeme cca 8-12 minut dorůžova. Necháme je vychladnout.
Ve vodní lázni si rozpustíme hořkou čokoládu se ztuženým tukem a konce rohlíčků do polevy namáčíme. Po namočení necháme oschnout na mřížce.