Očištěné porce kapra osušíme utěrkou, pokapeme citronovou šťávou a necháme chvilku odležet. Před přípravou porce kapra osolíme a opepříme. Ve větší pánvi rozehřejeme olej, přidáme porce kapra a opékáme je po obou stranách nejprve na prudkém, potom na mírnějším ohni. Opečené porce přeložíme na nahřáté talíře, na pánvičku přidáme vodu, kečup, worcester, kapary, koření karí, za stálého míchání přivedeme k varu a přelijeme přes porce kapra. Ozdobíme proužky sterilované kapie a podáváme s opečenými brambory a se zeleninovým salátem.