Hovězí plátky naklepeme, osolíme, opepříme a orestujeme na pánvi, přendáme do pekáčku (nebo do skleněného SIMAX pekáčku), výpek rozpustíme vývarem a vmícháme do něho celou paličku česneku rozmačkanou se solí (případně česnek přímo na plátky). Vývarem s výpekem podlijeme, pečeme (nebo dusíme) za stálého podlévání. Když je maso měkké, plátky vyjmeme na teplé místo, přidáme šlehačku a pokud je třeba zahustíme. Podáváme s knedlíkem.