Pečená vepřová žebírka s kynutou cmundou
Kategorie: Maso
Autor: sarysek
Suroviny
Porce: 4
- žebírka
- vepřový žebírka 2 kg
- kečup 300 g
- mletá káva 2 lžička
- česnek 40 g
- cibule 100 g
- hrubozrnná hořčice 100 g
- krupicový cukr 50 g
- Budvar 12° 100 ml
- sůl 1 špetka
- barevný pepř 1 špetka
- cmunda
- oškrábaný syrový brambor 1 kg
- vajce 5 ks
- hrubá mouka 200 g
- droždí 42 g
- krupicový cukr 2 lžička
- voda 100 ml
- česnek 50 g
- sušený houby 30 g
- majoránka 1 ks
- drcený kmín 1 špetka
- sůl 1 hrst
- pepř 1 hrst
- sádlo 1 ks
- strouhanka 1 ks
Doba přípravy: 120 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Pečení
Země: Česká republika
Počet porcí: 4
Přidat vlastní foto
Přidat mezi oblíbené
Sdílet na Facebooku
Vytisknout
Poslat známému
Stáhnout v PDF
Postup:
Cibuli a česnek nasekáme najemno, přidáme kečup, hořčici, kávu, pivo a koření.
Vymícháme hustou marinádu, do které vložíme žebírka a necháme nejlépe přes noc marinovat.
Marinovaná žebírka přendáme na plech s pečícím papírem a pečeme 30 – 40 minut při 170°C.
Smícháním droždí, cukru, vlažné vody a hrsti mouky připravíme kvásek.
Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mouku, žloutky, kvásek, lisovaný česnek, houby, majoránku, sůl, pepř a drcený kmín. Těsto dobře promícháme a vmícháme do něj tuhý sníh z bílků.
Těsto přendáme na sádlem vymazaný a strouhankou vysypaný plech.
Pečeme na 170°C asi 1 hodinu.
Vymícháme hustou marinádu, do které vložíme žebírka a necháme nejlépe přes noc marinovat.
Marinovaná žebírka přendáme na plech s pečícím papírem a pečeme 30 – 40 minut při 170°C.
Smícháním droždí, cukru, vlažné vody a hrsti mouky připravíme kvásek.
Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mouku, žloutky, kvásek, lisovaný česnek, houby, majoránku, sůl, pepř a drcený kmín. Těsto dobře promícháme a vmícháme do něj tuhý sníh z bílků.
Těsto přendáme na sádlem vymazaný a strouhankou vysypaný plech.
Pečeme na 170°C asi 1 hodinu.
Podobné recepty
- » Marinovaná pečená vepřová žebra
(Hodnocení: 1.59 - hlasovalo 41x) - » Marinovaná pečená vepřová panenka
(Hodnocení: 1.29 - hlasovalo 7x) - » Pečená vepřová plec
(Hodnocení: 1.6 - hlasovalo 10x) - » Pečená vepřová plec se zelím,bramborami a klobásami
(Hodnocení: 1.33 - hlasovalo 3x) - » Pečená vepřová kolena na zelí
(Hodnocení: 1.5 - hlasovalo 2x) - » Pečená vepřová panenka
(Hodnocení: 2 - hlasovalo 1x) - » Pečená vepřová rolka
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 2x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1017434) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 316299) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 237926) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 234614) - » Couračka
(Navštívilo: 150868) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 131896) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 113942)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy
