Kuřecí stehna dobře očistíme a prsty si z vrchní části utvoříme prostor pod kůží. Stehna osolíme a do podkožní kapsy vsuneme plátek másla. Stehna přendáme do pekáče.
Na hrubé kousky si nakrájíme papriku a přidáme rajčatové pyré tak, aby bylo kolem všech porcí kuřete. Podlijeme trochou vody a přikryté pečeme 60 minut. Poté pečeme ještě odkryté asi 20 minut na barvu.
Výpek promícháme a získáme tak středně hustou omáčku, kterou podáváme společně s upečeným kuřetem. Podáváme s rýží.