Nejprve připravíme bešamel. V kastrůlku s nepřiléhavým povrchem rozpustíme máslo, zasypeme moukou a důkladně promícháme. Poté přiléváme mléko. Nepřestáváme míchat, aby nevznikaly hrudky. Do bešamelu přidáme zakysanou smetanu, sůl, pepř, utřený česnek. Vše dobře promícháme. Směs ještě dochutíme špetkou nastrouhaného muškátového oříšku.
Zapékací misku vymažeme máslem a spodní část vyložíme mletým masem dochuceným solí a pepřem.
Druhou vrstvu vytvoříme z lilku nakrájeného na jemné plátky.
Vše zalijeme hotovým bešamelem. Pečeme v předehřáté troubě, pár minut před koncem vše posypeme nastrouhaným sýrem. Podáváme se zeleninou.