Brambory opláchneme, vložíme do hrnce s osolenou vodou a uvaříme ve slupce téměř doměkka. Po vychlazení je rozpůlíme a vnitřek lžičkou vydlabeme.
Kuřecí játra propláchneme v cedníku a necháme okapat. Spolu s nakrájenou paprikou je opečeme na pánvi, osolíme a opepříme. Do směsi zamícháme nasekaný špenát, vydlabané vnitřky brambor a dochutíme solí a hořčicí.
Směsí naplníme vydlabané brambory, posypeme sýrem nakrájeným na proužky a pečeme v předehřáté troubě cca 20 minut.
Podáváme se zeleninou, nebo různými zeleninovými saláty a oblíbeným dresinkem.