Maso umyjte, osušte a kůži několikrát podélně nařízněte nožem.
Jablka oloupejte, pokrájejte na čtvrtky a osmažte na pánvi. Slupkami obložte bok během pečení.
Sůl, pepř, česnek a všechny předem posekané bylinky smíchejte s medem a octem a důkladně tím namažte maso. Takto naložené maso nechte co nejdelší možnou dobu.
Maso vložte do trouby rozehřáté na 180 stupňů, pečte cca 80 minut, v půlce pečení je podlijte sklenicí vody.
Po upečení dejte maso stranou a z plechu pečlivě seberte vzniklou tekutinu, přelijte ji do hrnečku, přidejte přípravek Knorr Šťáva k drůbeži smíchaný se 200 ml studené vody. Vše přiveďte k varu, přidejte osmažená jablka.
Z upečeného boku odkrojte vhodný kousek a servírujte s omáčkou s jablky.